冬季是进补的好时机，很多人都选择银杏这类高营养价值的食物，如银杏茶的功效和保健作用就颇受老年人的追捧；城市里经常会看多一些人会捡在树上掉落下来的银杏果和银杏叶，但是在这里要提醒大家，银杏叶的确是保健佳品，但是要注意用法和用量，否则很可能引起中毒。   

  根据现代医学的研究结果，银杏叶的药用价值很高，具有改善心脑血管功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力等功效，除此以外，银杏还具有保护肝脏、防止过敏反应的作用，还可以应用于哮喘、脑中风、透析等病人的辅助治疗。   

  但是任何事情都有两面性，如果食用银杏果的用量和食法不当，可能会引起中毒等不良反应；在银杏果中，有微量的氢氰酸毒素，其毒性较强，对人体有不少的危害，所以如果生吃银杏果的话最好不超过五粒为好，但是较好的方法还是对银杏相关制品熟食、少食，即使是煮过的银杏果，残留毒素也有不少，不宜超过二十粒；此外，很多“双高”病人（高血压、高血脂）都会听说一种偏方，去捡银杏叶直接泡水喝，可是这种方法也存在不小的危险性：银杏叶中含有一定的银杏酸，如果人体摄入的计量过多或者长期摄入，都会对心脏造成不小的损害，而且稍有不慎，将银杏制品与不合适的药物一起服用，更会带来难以挽回的损失；如将银杏叶与阿司匹林等抗凝剂一同使用，很有可能会造成流血不止；由于银杏树银杏叶的抗凝血作用比较强，与抗凝血药合用会造成牙龈出血、黑便、血尿等情况，更有甚者会引起脑出血，对人的生命带来较大的威胁。